খাদ্য লবণের রাসায়নিক নাম কি ?

সোডিয়াম ক্লোরাইড (Sodium Chloride) হলো খাদ্য লবণের রাসায়নিক নাম। সোডিয়াম ক্লোরাইড হল রাসায়নিক সূত্র NaCl এর সাথে একটি আয়নিক যৌগ, যা সোডিয়াম এবং ক্লোরাইড আয়নগুলির 1: 1 অনুপাতের প্রতিনিধিত্ব করে। 22.99 এবং 35.45 g / mol এর মোলার ভর সহ, 100 গ্রাম NaCl যথাক্রমে 39.34 g Na এবং 60.66 g Cl ধারণ করে। সোডিয়াম ক্লোরাইড সমুদ্রের পানির লবণাক্ততার জন্য এবং বহু বহুকোষী জীবের বহিcellকোষীয় তরলের জন্য সবচেয়ে বেশি দায়ী লবণ।

টেবিল লবণের ভোজ্য আকারে, এটি সাধারণত একটি মশলা এবং খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সোডিয়াম ক্লোরাইড অনেক শিল্প প্রক্রিয়ায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি আরও রাসায়নিক সংশ্লেষণের জন্য ফিডস্টক হিসেবে ব্যবহৃত সোডিয়াম এবং ক্লোরিন যৌগের একটি প্রধান উৎস। সোডিয়াম ক্লোরাইডের দ্বিতীয় প্রধান প্রয়োগ হল সাব-হিমায়িত আবহাওয়ায় রোড ডি-আইসিং।

সোডিয়াম ক্লোরাইড ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, তাই এটি অপেক্ষাকৃত ছোট অ্যাপ্লিকেশনগুলিতেও প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে। তেল এবং গ্যাস অনুসন্ধানে, লবণ তরল তুরপুনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ভাল তুরপুন। এটি উচ্চ নিচে ওয়েল গ্যাসের চাপ কাটিয়ে ওঠার জন্য তরল পদার্থের ঘনত্ব বৃদ্ধি এবং বৃদ্ধি করতে ব্যবহৃত হয়।

যখনই একটি ড্রিল লবণ গঠনে আঘাত করে, লবণের স্তরে দ্রবীভূত দ্রবণটি পূরণ করতে ড্রিলিং ফ্লুইডে লবণ যোগ করা হয়। কংক্রিটের নিরাময় বৃদ্ধির জন্য সিমেন্টেড কেসিংয়ে লবণ ব্যবহার করা হয়।

টেক্সটাইল এবং ডাইং -এ, জৈব দূষকগুলিকে বিচ্ছিন্ন করতে, ডাইস্টফ প্রিকিপিটেটসকে “সল্টিং আউট” প্রচার করতে এবং সেগুলিকে স্ট্যান্ডার্ডাইজ করার জন্য কেন্দ্রীভূত রঙের সাথে মিশিয়ে লবণ ব্যবহার করা হয়। এর প্রধান ভূমিকাগুলির মধ্যে একটি হল ইতিবাচক আয়ন চার্জ শোষণকে উদ্দীপিত করার জন্য একটি ইতিবাচক আয়ন চার্জ প্রদান করা।

এটি অ্যালুমিনিয়াম, বেরিলিয়াম, তামা, ইস্পাত এবং ভ্যানডিয়াম প্রক্রিয়াকরণেও ব্যবহৃত হয়। সজ্জা এবং কাগজ শিল্পে, লবণ কাঠের সজ্জা ব্লিচ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি সোডিয়াম ক্লোরেট তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়, যা সালফিউরিক অ্যাসিড এবং পানির সাথে মিলিত হয়ে ক্লোরিন ডাই অক্সাইড তৈরি করে, একটি চমৎকার অক্সিজেন-ভিত্তিক ব্লিচিং রাসায়নিক।

ক্লোরিন ডাই অক্সাইড প্রক্রিয়া, যা প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পরে জার্মানিতে উদ্ভূত হয়েছিল, ক্লোরিনযুক্ত ব্লিচিং যৌগগুলি হ্রাস বা নির্মূল করার জন্য পরিবেশগত চাপের কারণে আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। ট্যানিং এবং স্কিন ট্রিটমেন্টে, পশুর ত্বকে লবণ যোগ করা হয় যাতে ত্বকের নিচের অংশে মাইক্রোবায়াল ক্রিয়াকলাপ বাধা পায় এবং আর্দ্রতা ফিরিয়ে আনে।

লবণ রাবার, নিওপ্রিন এবং সাদা রাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। লবণ ব্রাইন এবং ক্লোরিনযুক্ত বুটাডিন সালফিউরিক অ্যাসিড থেকে তৈরি একটি ইমালসিফাইড লেটেক্স বাঁধতে ব্যবহৃত হয়।

মাটি রক্ষার জন্য এবং যে ভিত্তিতে মহাসড়ক তৈরি করা হয়েছে তার ভিত্তি শক্তিশালী করার জন্য লবণ যোগ করা হয়। লবণ আর্দ্রতা এবং ট্রাফিক লোডের পরিবর্তনের কারণে পৃষ্ঠের পরিবর্তনের প্রভাব কমাতে কাজ করে।

যেহেতু হাইড্রোস্কোপিক বৈশিষ্ট্যের কারণে সোডিয়াম ক্লোরাইড কখনও কখনও সস্তা এবং নিরাপদ ডেসিসক্যান্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, ঐতিহাসিকভাবে লবণাক্তকরণ খাদ্য সংরক্ষণের একটি কার্যকর পদ্ধতি ছিল; লবণ অসমোটিক চাপের মাধ্যমে ব্যাকটেরিয়া থেকে পানি সরিয়ে দেয়, এটি পুনরুত্পাদন থেকে বিরত রাখে, খাদ্য নষ্ট হওয়ার একটি প্রধান উৎস। যদিও আরও কার্যকর ডেসিসক্যান্ট পাওয়া যায়, সেগুলি কিছু মানুষের জন্য নিরাপদ।