জৈব সার কাকে বলে ?

জৈব সার হল প্রাকৃতিক পণ্য যা কৃষকরা ফসলের গাছের জন্য খাদ্য (উদ্ভিদের পুষ্টি) সরবরাহ করতে ব্যবহার করে। খামারের সার, সবুজ সার, ফসলের অবশিষ্টাংশ এবং অন্যান্য খামারের বর্জ্য থেকে তৈরি কম্পোস্ট, ভার্মিকম্পোস্ট, তেলের কেক এবং জৈবিক বর্জ্য – পশুর হাড়, কসাইখানার বর্জ্যের মতো অনেকগুলি জৈব সার রয়েছে।

জৈব সার মাটিতে জৈব পদার্থ বাড়ায়। জৈব পদার্থ ফলস্বরূপ ফসলের ব্যবহারের জন্য উপলব্ধ উদ্ভিদ খাদ্যকে ছেড়ে দেয়। তবে জৈব সারকে শুধুমাত্র উদ্ভিদের খাদ্যের বাহক হিসেবে দেখা উচিত নয়। এই সারগুলি একটি মাটিকে আরও জল ধরে রাখতে সক্ষম করে এবং এঁটেল মাটিতে নিষ্কাশনের উন্নতিতেও সাহায্য করে। তারা জৈব অ্যাসিড সরবরাহ করে যা মাটির পুষ্টি দ্রবীভূত করতে এবং গাছের জন্য উপলব্ধ করতে সহায়তা করে।

জৈব সারগুলিতে কম পুষ্টি উপাদান থাকে এবং তাই বেশি পরিমাণে প্রয়োগ করা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, 25 কেজি NPK পেতে, একজনের প্রয়োজন হবে 600 থেকে 2000 কেজি জৈব সার যেখানে একই পরিমাণ NPK হিসাবে 50 কেজি একটি NPK জটিল সার দেওয়া যেতে পারে।

জৈব সারের পুষ্টি উপাদান স্থানভেদে, প্রচুর পরিমাণে এবং প্রস্তুতির পদ্ধতিতে অত্যন্ত পরিবর্তনশীল। সারের গঠন প্রায় ধ্রুবক। উদাহরণস্বরূপ, ইউরিয়ায় 46% N থাকে তা নির্বিশেষে বিশ্বের যে কোনও কারখানায় এটি তৈরি করা হয়।