মেথির ইংরেজি নাম কি ?

Fenugreek হলো মেথির ইংরেজি নাম। মেথি এমন একটি সবজি যার উদ্ভিদ 1 ফুটের চেয়ে ছোট। এর পাতাগুলি সবুজ শাক তৈরিতে ব্যবহৃত হয় এবং এর শস্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্বাস্থ্যের দিক থেকে খুবই উপকারী।

মেথি গাছ একটি ছোট উদ্ভিদ যা সবুজ পাতা, ছোট সাদা ফুল এবং শুঁটি যার মধ্যে ছোট, সোনালি-বাদামী বীজ থাকে। এই উদ্ভিদ 2-3 ফুট পর্যন্ত বৃদ্ধি পেতে পারে। ভারতীয়রা সাধারণত সবজি বা পরাঠায় মেথি গাছ ব্যবহার করে। মেথি বীজ হল মেথি গাছের সোনালি-বাদামী বীজ।

বীজগুলি প্রধানত রান্নায় এবং ওষুধে ব্যবহৃত হয়। ভারতে বহু শতাব্দী ধরে মেথি বীজ এবং গুঁড়া ব্যবহার করা হচ্ছে। রান্না এবং ওষুধের পাশাপাশি এটি সাবান এবং শ্যাম্পুর মতো পণ্যগুলিতেও পাওয়া যায়। মেথির বীজের অনেক মিথস্ক্রিয়া আছে। মেথি ডায়াবেটিস, মাসিক বাধা, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং অন্যান্য অনেক অবস্থার জন্য নেওয়া হয়।

মেথির পানির উপকারিতা মেথি জল খাওয়া মেথি বীজ খাওয়ার একটি দুর্দান্ত উপায়। আপনি যদি আপনার সবজিতে মেথি যোগ না করেন তবে এটি একটি সহজ পদ্ধতি যা আপনি প্রতিদিন করতে পারেন।

1. মেথি তে ফাইবার থাকে যা আপনাকে পরিপূর্ণতার অনুভূতি দেয়। এটি আপনাকে আপনার ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। যখন আপনি পূর্ণ বোধ করেন, আপনি অতিরিক্ত খাওয়াবেন না এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলবেন। এটি ফুলে যাওয়া রোধ করে।

2. মেথি পানির ব্যবহার চুলের বৃদ্ধি, চুলের আয়তন উন্নত করবে এবং খুশকি, রুক্ষতার মতো চুলের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবে।

3. মেথি জল আপনার শরীর থেকে ক্ষতিকারক টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে। এটি আপনাকে হজমের সমস্যার সাথে লড়াই করতে সাহায্য করে। এটি হজমের অন্যান্য সমস্যার মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য, বদহজম প্রতিরোধ করে।

4. মেথির পানি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। মেথি বীজে থাকা অ্যামিনো এসিড যৌগ অগ্ন্যাশয়ে ইনসুলিনের ক্ষরণ বাড়ায় যা শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।

5. মেথি পানি পান করা রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং হার্টের সমস্যার ঝুঁকি রোধ করে।